台南美食︱安平區最美麵店『二鬼麵舖』：23款牛肉麵、拉麵 四種濃郁湯頭不能錯過 IG打卡新景點

久聞台南美食隨處可見，在地人日常飲食的麵店、食堂，可能就是旅客口中的必吃必推名店。位在安平區靜思堂對面的二鬼麵舖，以時下風行的網美裝潢、嚴選高檔食材牛肉麵、拉麵，成為近期IG打卡台南美食新景點。


二鬼麵舖在全台都有分店，這間台南旗艦店的優勢在於腹地最廣、座位數也較其他分店多，店家特別挑選皮墊座椅，提升整體用餐舒適度，難怪自今年(2021年)一月下旬開幕至今，幾乎天天座無虛席啊~

《關於二鬼麵舖-台南安平旗艦店》提供豚骨、清燉牛骨、青麻湯頭及麻辣湯頭等4種鮮熬高湯基底，發展出23款湯拉麵、乾拉麵，滿足饕客味蕾的全新選擇，其中最為食客們推薦的即是麻辣牛肉麵。台南安平旗艦店為2021年全新開幕加盟店，為全國二鬼麵舖腹地最廣、最舒適的用餐空間。

餐廳資訊：

說來慚愧，距離上次到台南已是20年前往事了吧(笑~)
對！這中間我真的沒再踏上台南一步，若不是因為南下授課機會，加上朋友也推薦幾間店可接受採訪，於是順勢安排一趟三天兩夜台南輕旅行啦~
回到正題，台南安平旗艦店為二鬼麵舖的加盟店，也是目前全台二鬼麵舖座位數最多(約50多席)、坪數最大的分店。
國平路一帶算是台南新興的住商混合區，對面是慈濟靜思堂，距離夜市步行6分鐘，沿途蠻多美食餐廳聚集，吃完麵之後，也可去附近逛逛。

二鬼麵舖台南安平旗艦店 外觀：

台南安平旗艦店與其他二鬼麵舖分店感覺又不太一樣，外觀很像咖啡店，又有Tiffany綠為主的網美牆，不說真不知是賣牛肉麵呢~σ`∀´)σ
店家在門口擺放菜單，進門前可先參考一下菜色內容喔~

二鬼麵舖台南安平旗艦店 環境：

整體空間挑高，以純白、粉藍綠色系為主色調，牆面以綠色垂墜植栽點綴，搭配原木餐桌、皮製餐椅與深淺交替木紋地板，加上寬敞走道，營造出高質感又舒適的用餐氛圍。

圖：餐廳無障礙空間，不論是嬰兒車或輪椅都能方便進出
圖：餐廳前方中島為自助餐具台，飲水也是自行取用
圖：櫃台後方是半開放式廚房，給人安心感。若想加點飲料和小菜也是在櫃台旁
圖：很有質感又舒適的皮椅墊

二鬼麵舖台南安平旗艦店 菜單：

二鬼麵舖為自助式點餐，勾選好後先至櫃台結帳，再由服務人員收送餐。
8款乾麵與14款湯麵價格約為$120~$235間，10款特色小菜為$30~$75間，低消為每人一碗麵，2款飲料$40，都還蠻平價的~
提醒讀者，雖然這裡環境舒服到餐後想喝杯午茶再離開，但尖峰時段用餐限時50分(人到齊後才能入座)喔XD
➤點我看線上菜單


二鬼麵舖台南安平旗艦店 主食：

這次品嘗料理為店家主推菜色，包含炙燒PR黑牛拌麵(乾)、酸菜梅花豬拉麵(湯)跟青麻牛腱拉麵(湯)、鱸魚清湯以及小菜、飲料。
全店乾拉麵系列，都附送一碗鱸魚湯，亦可換野菇湯，或+$20換成麻辣雪花牛肉湯。
麻辣系列的湯底，都是店家每日耗費6小時以上，以蔬菜、牛肉、牛骨及10多種藥材熬煮，這麼費工湯頭一定是必喝的啊~

圖：餐桌很大吧！四人座位足以擺下這麼多料理，是不是跟傳統牛肉麵店不同XD

【炙燒PR黑牛拌麵】

圖：炙燒PR黑牛拌麵$235，自製麻油加上嚴選花椒、朝天椒、青花椒一同翻炒熬製成獨家麻辣配方，搭配炙燒五分熟的牛排與青蔥絲一同入口，增添清爽口感
圖：PR指的是美國牛肉最高等級的Prime，厚度已是牛排等級，尺寸也是很好入口的一口大小
圖：細麵麵體Q彈扎實、有麻有辣，好吃σ`∀´)σ
圖：點乾拌麵送一碗鱸魚清湯(單點$50)，沒有薑絲反而是九層塔提味，喝起來帶有一絲天然魚湯甘甜味，重點是無腥味，還有兩塊無刺大魚肉，推！！！

【青麻牛腱拉麵】

圖：青麻牛腱拉麵(寬湯麵)$185，青花椒、野山椒與每日現場熬製蔬菜高湯底，濃郁湯頭加上厚片牛腱、溏心蛋，美味絕配
圖：切成厚片的美國PRIME等級牛腱，肉嫩不老，好吃σ`∀´)σ
圖：寬麵就是拉麵麵體，我個人偏愛寬麵，很有嚼勁

【酸菜梅花豬拉麵】

圖：酸菜梅花豬拉麵(細湯麵)$120，不吃牛的朋友，可以選擇以豚骨和桂丁雞為湯底的湯拉麵
圖：除了酸菜、香菇，竟然還有排骨酥，而且已去骨啦，很讚~
圖：酸度適中，就如同個人版的酸菜白肉鍋，很夠味（¯﹃¯）

二鬼麵舖台南安平旗艦店 小菜：

我這人吃牛肉麵一定是要搭小菜的，二鬼麵舖的小菜也是很值得推薦！
必點開胃小菜，如，香煎辣子二節翅、麻辣鴨血、涼拌小黃瓜、溏心蛋、醋溜雲耳、手工黃金泡菜。
雖然二鬼麵舖為全台連鎖、菜色統一，但總公司也會開放部分權限給加盟店，像是麻辣鴨血，就是二鬼麵舖台南安平旗艦店研發出的美味隱藏菜單。

圖：醋溜雲耳$40，新鮮爽口的黑木耳快速汆燙，配點薑絲和辣椒，沒有很酸帶點微辣口感，好吃(≧∀≦)ゞ
圖：溏心蛋$30，要做的好吃不煮過頭可不簡單，中心保有完整半熟蛋液，咬下後，蛋汁流入喉嚨的冰涼滑順感，實在很好吃(≧∀≦)ゞ
圖：手工黃金泡菜$45，泡菜不會過鹹且微辣開胃
圖：麻辣鴨血$50，麻而不辣也不死鹹，帶有些中藥香氣，鴨血吃得出新鮮、口感滑順飽滿多汁
圖：香煎辣子二節翅$80，上菜時，想說雞翅怎麼都集中在盤邊，原來是店家盤適巧思啊(≧∀≦)ゞ，有用心
圖：雞翅醃至半熟再將表皮煎到酥脆，出餐時撒上大粒黑胡椒提味，基本上不辣，這道也是有小孩的家庭客必點美味
圖：泰式奶茶、酸梅湯$40/瓶，好喝~

二鬼麵舖台南安平旗艦店 心得：

通常麵體會因為泡久，口感變得軟爛不好吃，但二鬼麵舖不會，所有湯頭濃郁、食材也不馬虎，加上店家很用心，部分小菜也是自己開發獨家口味。
口味好、環境乾淨明亮，以牛肉麵來說，算是高CP值的平實價位。難怪開幕不過兩個多月，Google評論就已有2百多位網友給予平均4.6分好評啊~
雖然此篇為餐廳邀約文，但所有口感皆為實際感受，提供讀者參考。
➤原文出處：https://reurl.cc/5oaKEV

圖：店家特別規劃的候位區，忍不住拍張網美照

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圖文作者：

  • 介紹：Peggie Wang王佩吉/遊走大小企業20年的行銷企劃&媒體公關、誤闖育兒不歸路的斜槓媽媽。【佩吉王生活記事】分享親子遊記、食記與社群筆記。部落格精選文章同步發表於各大網路媒體(合作媒體一覽)。
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