台北松江南京-泰迪農園咖哩：厚切牛排配大量蔬菜.日系咖哩醬自由配.咖哩控必訪

位在台北中山區一江街、捷運松江南京站附近的「泰迪農園咖哩」，提供日本最具代表性的帝國風、新宿風、綜合等三種風味咖哩醬，搭配牛小排、香煎鮭魚排、酥炸究好豬腰內、燉煮舒康雞腿、酥炸海鮮等九種米飯定食為主，還有手工布丁、花式飲料等點心飲品。

台北松江南京-泰迪農園咖哩

與其他日系品牌餐點不同處在於，所有料理都配有大量蔬菜，顛覆一般人心中日本料理蔬菜比例低的印象。
泰迪農園咖哩一江街首店自2019年10月開幕，在松江南京商圈打下良好基礎，憑著優良戰績於隔年(2020年)11月，在台北SOGO百貨復興館七樓成立第二間分店。
兩間店在網路上都有著4.3分以上高評價，除了餐點美味，親切服務態度卻不收服務費，也是網友讚賞好評之一。(網路評論僅供參考喔~)

【關於泰迪農園咖哩】邀請日本料理職人本城弘擔任料理顧問，將日本經典咖哩風味新宿風與帝國風帶來台灣，以「厚切肉塊加上符合國人一日蔬菜量」，帶給國人健康迷人的咖哩料理。

媒體報導：

💬獨》東京帝國飯店風味咖哩台灣也吃得到啦
💬客製化自己的咖哩！新開店《泰迪農園咖哩》10/21開幕~推出新宿風咖哩、帝國風咖哩、海鮮白咖哩任妳選！

餐廳名稱：

名稱：泰迪農園咖哩-一江店

地址：台北市中山區一江街15 號1樓(捷運松江南京站2號步行1分)

電話：(02)2521-5115

營業時間：11:00~21:30

官網：➤FB粉專、➤線上菜單

用餐注意：低消餐點或飲料/人

用餐日期：2021/04/11。➤原文出處：https://peggiewangtw.blogspot.com/2021/05/TEDDYFARMCURRY.html

泰迪農園咖哩位置：

離捷運松江南京站2號出口超近，出站後右轉巷子直走到一江街，看到小七橫招，就會看到餐廳囉~

泰迪農園咖哩環境：

外觀帶點鄉村風的泰迪農園咖哩，遠遠看會以為是咖啡店XD。
結帳櫃台擺有泰迪農園咖哩契作代售的越光米、澳廚葵花油、手工餅乾，也是店內料理食材和烹調用油。

店裡其實不大，一進門就是櫃台+開放式廚房，但抽風設備做的不錯，沒有甚麼油煙味。

店內分為靠窗個人吧檯位大約6席、2人4人位大約32席、戶外2人座位約6席。防疫期間，吧檯位都有壓克力的透明隔板。(讚！)

屬於半自助式，飲水需自取；還有提供置物籃，店員會主動提供。(讚！)
值得一提的是洗手間，與日本多數餐廳一樣是免治馬桶(驚！)，還有女性護墊、牙線棒等貼心小物。(推！)

泰迪農園咖哩菜單：

泰迪農園咖哩分為主餐單點與加價A或B套餐，九種主餐單點價位$280~$480，均附白飯、沙拉、漬菜。
A套餐：主餐+$49，包含飲料四選一(咖啡/紅茶/柳橙汁/可爾必思)。
B套餐：主餐+$69，包含飲料與每日甜點。
不夠吃可加購配料+$30炸蛋或炙燒起士或越光米飯，+$40德式香腸，+$60咖哩醬。
七種主食小菜，如，烤雞翅、烤蝦等，價位$120~$200。
甜點包含布丁、蛋糕$50起、飲料包含咖啡、花茶、氣泡飲$60起，還有瓶裝啤酒等$120起。
一江街菜單和SOGO復興菜單不同，百貨店多了蛋糕類，可見線上菜單看仔細喔~

🌞甚麼是帝國醬？

是指位在日本東京都的百年經典豪華飯店品牌-帝國飯店(帝国ホテル/Imperial Hotel)開發的咖哩醬。
帝國飯店是日本第一間國際級五星酒店，就像台灣圓山飯店，多是迎接國際重要貴賓、舉行國宴場地的首選指標。
而飯店主廚所研發的咖哩醬，風味醇厚，已商品化上市多年，就如同晶華酒店牛肉麵、國賓飯店鳳梨酥等飯店代表性伴手禮，是企業家或品味人士送禮首選。演變至今，日本帝國飯店的咖哩醬，已成為餐飲業無可取代的「神境界」咖哩~
泰迪農園的「帝國醬」是以帝國飯店咖哩為發想，使用S&B食品公司咖哩粉，加入大量蔬菜為基底熬煮，加入主廚秘方與辛香料，自成一格的獨特風味，濃郁不辣，入口後齒頰留香，尾韻帶有法式醬汁的深沉甜味，令人吃過難忘、一再回味。

🌞甚麼是新宿醬？

偏印度風的辣味咖哩，根據媒體報導是比照日本百年咖哩老店-中村屋，改良研發而成的另一風味咖哩。
位在日本東京都新宿區的中村屋，是日本史上第一家印度咖哩店，也是間饕客必訪的名店。由中村屋老闆女婿-出身印度的革命領袖「拉什．貝哈里．博斯（Rash Behari Bose）」為解鄉愁，提供純正印度咖哩配方並推出上市。
在當時，比一般日式咖哩貴八倍、以「印度貴族的純正咖哩」為噱頭的行銷手法，果真吸引不少金字塔頂端客層，同時促進亞洲飲食文化的交流，當然也成為日本人心中不可取代的歷史地位。(資料來源)
泰迪農園師法中村屋咖哩，以帶骨雞肉與多種香料熬煮的雞高湯為底蘊，加入大量蔬菜與職人秘方，開發出口感輕盈、層次飽滿的「新宿醬」。

泰迪農園咖哩餐點：

我們這次點了紅酒燉牛肉，香煎鮭魚排咖哩、牛小排咖哩，都是搭配帝國醬，加購兩份B套餐(飲料+甜點)，單點濃湯。

【紅酒燉牛肉】$320

紅酒燉牛肉不是用咖哩醬XD，這道源自法國的鄉村料理，有著大量的濃郁醬汁，都是跟咖哩一樣，適合配飯，在日本是很受歡迎的洋食料理。
最後淋上鮮奶油畫盤，增添風味也為整體料理增色不少~

【香煎鮭魚排咖哩】$420

煎到兩面金黃的厚切鮭魚排，皮酥肉緊實，撒點胡椒鹽沾些天然檸檬汁~美味！

【牛小排咖哩】$560

份量還蠻大的牛排，因為是用鐵盤盛裝，個人建議三分熟就OK了~

泰迪農園咖哩定食皆附有大量蔬菜，每份的料理符合國人一日所需的蔬菜量，營養均衡。就算肉食性動物，也是需要蔬菜中和解膩XDDD

咖哩醬真是百搭，搭飯、配菜兩相宜~

配菜的酸菜也很開胃~

帶皮茄子有助於促進維生素C的吸收，雖然有些朋友不愛茄子軟爛口感，但我家小孩很愛~

【蘑菇濃湯】單點$60

喔喔~這湯很濃，好喝~而且用的湯碗好優雅古典，瞬間質感提升，不像是只需60元的濃湯啊~

蘑菇雖被打成細末，但入口仍保有顆粒的口感~

【咖啡白布丁】$50

外觀有點像白色奶酪，口感綿密、奶香四溢，喉中散發濃郁咖啡香，令人回味不已啊~推！

【焦糖布丁】$50

底部是黑糖漿，有點像蒸布丁口感~好吃~

泰迪農園咖哩心得：

份量、價位、口味、環境，都很適合上班族中午來此用餐，或晚餐聚會。
老實說，因為「泰迪農園咖哩」整體包裝實在太像餐飲連鎖店的模式，包含行銷宣傳物、菜單設計、媒體宣傳、社群操作、LINE會員...等等，一般老闆兼員工的餐廳，若沒有團隊是無法做得如此完善。
上網搜尋才發現，原來是引進鬆餅名店「杏桃鬆餅屋」的慕里諾國際餐飲集團啊~我真是太失敬了XD
同集團內知名餐飲品牌，還包含了串燒名店-鳥丈爐端燒、日式豬排名店-伊勢路勝勢及靜岡勝政，義大利麵名店-SPIGA PASTA 石壁家、起士塔店-安普蕾修Sweets，都是人氣口碑排隊店。
佩吉以前曾吃過其中幾家，也有不錯印象，待去過其他品牌挖寶後，再分享食記囉~

櫃檯旁的冷藏櫃內陳列著手工甜點，可供外帶喔~
➤原文出處：https://peggiewangtw.blogspot.com/2021/05/TEDDYFARMCURRY.html

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圖文作者：

介紹：Peggie Wang王佩吉/遊走大小企業20年的行銷企劃&媒體公關、誤闖育兒不歸路的斜槓媽媽。【佩吉王生活記事】沒有親子教育，只有偽單身的遊記、食記與行銷觀察筆記。部落格精選文章同步發表於各大網路媒體(合作媒體一覽)。
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