淡水美食︱阿基師觀海茶樓:傳統港點推車、美味實惠長輩最愛 招牌蝦餃皇皮薄餡滿.麻辣金錢肚多汁夠味 附菜單︱新北淡水

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若跟長輩們提到國宴主廚阿基師,應該沒有不認識的吧(笑),位在淡水漁人碼頭景區內的福容大飯店裡,就有一間深受長輩喜愛的港式飲茶餐廳「阿基師觀海茶樓」。

阿基師觀海茶樓自2012年1月開幕至今已逾九年時間,供應美味港點及燒臘粵菜。雖然不能親眼目睹阿基師本人風采,但透過阿基師團隊端出的餐點,仿佛如同阿基師親自為你烹調般親切美味。畢竟,這裡曾是連續三年榮獲世界奢華餐廳獎的餐廳啊~
想必在到訪前,對於市場上已有知名度的陌生餐廳,都會有這樣小期待吧!

《關於阿基師觀海茶樓》長輩最喜愛的阿基師茶樓,以頂級食材、道地港式菜色及無敵海景的餐廳景觀,連續三年榮獲世界奢華餐廳獎(World Luxury Restaurant Awards)。自開幕以來,受到國內外饕客的喜愛,端出的港點沒有多餘裝飾,而是強調實在的食材原味,及主廚團隊的精湛手藝,位於全台灣最美郵輪飯店內,一邊吃飯還能一邊欣賞全球十大最美日落景緻。

媒體報導:

阿基師觀海茶樓 蟬聯世界奢華餐廳獎

餐廳資訊:

  • 名稱:阿基師觀海茶樓-福容大飯店
  • 地點:新北市淡水區觀海路83號1樓(福容大飯店內,輕軌漁人碼頭站步行8分)
  • 電話:(02)2805-9958#8285
  • 營業時間:午餐11:30~14:00、晚餐17:30~21:00
  • 官網:➤菜單、➤交通  、➤ KKDAY餐券
  • 用餐日期:2021/02/07、02/08。➤原文出處

我們這次是因為入住福容大飯店淡水漁人碼頭店,才有機會一睹阿基師觀海茶樓的風采。以阿基師為號召的餐廳除了有阿基師觀海茶樓,還有另一間位在飯店2樓,主打頂級火鍋的阿基師潮餐廳。
話說,媒體報導阿基師觀海茶樓所得的世界奢華餐廳獎,可是與君品酒店雲軒西餐廳、亞都麗緻巴黎廳等台灣五星飯店並列齊名,令我好生期待啊~(ノ>ω<)ノ
PS.福容大飯店淡水漁人碼頭店住宿請見另一篇。

環境:

餐廳入口設計為兩層節能自動門設計,就是進入大門自動門後多一個空間,必須再往右方自動門進入餐廳內。待轉區(?)小空間裡的電視,正播放餐廳形象影片,還有阿基師等比高人形立牌歡迎你~థ౪థ
整體屬於比較傳統設計的餐廳,入口處右方為結帳櫃台,左方才是帶位台。結帳櫃台右前方則是烤鴨區、冰淇淋區。餐廳正後方整面牆鋪滿鏡子做背景牆,放大視覺空間感。

圖:阿基師歡迎你~(σ′▽‵)′▽‵)σ
圖:櫃台後方擺放餐廳歷年所得獎盃獎牌及衛生證書
圖:烤鴨區(可能客人不多,沒掛出來)
圖:冰淇淋區
圖:餐廳多是4人方桌、8~10人圓桌,空間很寬敞

菜單:

入座後,服務人員會先提供圖文並茂的厚菜單,若已有固定口味就直接跟店員點餐。不論你是否喝茶,都會酌收茶資同桌低消每人$40(120CM以上小孩也算),烏龍、香片、普洱、鐵觀音可選,也可一人一壺XD
港點以食材區分為小點$120、中點$150、大點$160、特點$180,不是份量喔XD (^_っ^)
烤鴨、油蔥雞、蜜汁叉燒皆為$420、雙拼$520、三拼$580;其他單點菜色,如:菜圃蛋$280起、甜點,如:杏仁豆腐$80起。

圖:這是我們其中一天的服務人員點餐表,看這張比較清楚
圖:每人茶資$40,一壺茶可無限回沖,我們兩人點不同茶

餐點:

去香港時,最喜歡看到港點推車,明明可以叫服務生直接點餐,但還是很期待推到面前來的餐車裡有甚麼點心~。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。
可惜這裡餐車裡的蒸籠點心不多,有些我們想吃的,像是叉燒包、金錢肚,還是須跟店員點餐。

圖:港點手推車,打開蒸籠前就像等開獎般期待XD
圖:麻辣金錢肚$150(中點),好好吃(๑´ڡ`๑)
圖:蠔皇叉燒包$120(小點),叉燒肉肥瘦適中,好好吃(๑´ڡ`๑)
圖:招牌蝦皇餃$150(大點)
圖:皮薄餡滿,輕戳一下皮就爆開了,好好吃(๑´ڡ`๑)
圖:鮮蝦腐皮捲$180(特點)
圖:這裡SOP應該都是要皮薄餡滿吧!腐皮炸到金黃酥脆,蝦肉Q彈鮮甜多汁,好好吃(๑´ڡ`๑)
圖:干炒牛河$360,肉片切成一口大小,軟嫩適中,河粉Q滑,好好吃(๑´ڡ`๑)
圖:椒鹽四季軟絲$680,四季豆與裹上薄麵衣的軟絲炸到香酥,再灑點椒鹽,好好吃(๑´ڡ`๑)
圖:很好~軟絲很實在
圖:廣式海鮮炒麵$380,俗稱兩面黃,廣生麵條煎炸至金黃酥脆後,再澆淋上充滿叉燒、海鮮等燴煮的芡料,料多味美,我超愛這道(๑´ڡ`๑)
圖:草蝦仁、鮑魚片、叉燒、厚魚板、烏參(不是香菇XD)
圖:鮮蝦腸粉$160(大點)
圖:肉絲炒水蓮$360,這可是來自美濃池耕水蓮,可做清炒或素炒
圖:蛤蜊絲瓜$360,也可做成素炒
圖:櫻花蝦高麗菜$300,另可做成蒜炒或素炒
圖:鮮蝦炸春捲$120(小點)
圖:只能一直用外酥內嫩形容了XD
圖:蓮蓉芝麻球$120(小點)
圖:椰果西米露(季節限定)$360

總結:

阿基師觀海茶樓的港點粵菜都屬於經典款,每道餐點都很用心,而且這裡炸物都處理得很好,沒有油耗味,也不會覺得過於油膩。
若是傍晚到訪,還可去附近淡水漁人碼頭,看看夕照,畢竟這兒擁有全台最美夕陽景點封號,很適合周休二日攜家帶眷到此一遊。

其他推薦:

阿基師花市茶樓(福容大飯店 台北一館)

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■圖文作者:

  • 介紹:Peggie Wang王佩吉/遊走大小企業20年的行銷企劃&媒體公關、誤闖育兒不歸路的斜槓媽媽。【佩吉王生活記事】分享親子遊記、食記與社群筆記。部落格精選文章同步發表於各大網路媒體(合作媒體一覽)。
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